L’oie

Nous vous présentons la gamme de nos produits préparés à partir de nos Canards de Barbarie, de nos Oies et de notre noyeraie.

L’Oie, très répandue en Périgord au point d’en être l’étendard de la gastronomie, nous offre un Foie Gras d’exception à la saveur fondante et subtile.

Tous nos animaux arrivent sur notre exploitation à l’âge d’un jour. Nous réalisons nous même l’élevage, le gavage et la confection de nos conserves fermières selon le savoir-faire familial sans additif ni colorant.

Les céréales, les protéagineux et le maïs sont produits sur l’exploitation par nos soins afin de subvenir aux besoins de nos animaux.

Vente toute l’année dans la limite des stocks disponibles. 

Foie gras entier
  • Boîte 60g – 10.50€
  • Boîte 100g – 16.50€
  • Boîte 200g – 30.50€
  • Boîte 300g – 44.50€
Confits
  • Aile+cuisse, 750g – 18.00€
  • 1 Aile, 380g – 10.50€
  • 1 Cuisse, 350g – 10.50€
Cou d’oie farci
  • 500g  environ – 17.50€
Pâté de foie d’oie
  • Boîte 130g – 10.50€
  • Boîte 200g – 13.50€
  • Boîte 250g – 14.50€
Rillettes
  • Boîte 250g – 6.00€
Graisse pure oie
  • Boîte 350g – 4.00€
  • Boîte 700g – 6.00€
Abats d’oie confits dans la graisse

1 cou, 1 gésier, 1 coeur, 2 ailes – 8.50€

Pâté La Garrigue 30% foie gras
  • Boîte 100g – 5.50€
  • Boîte 200g – 8.50€
Gésiers confits
  • Boîte de 2 – 7.50€
  • Boîte de 4 – 12.50€
Cœurs confits
  • Boîte de 10 – 7.50€

Le canard

 

Le Canard de Barbarie, aujourd’hui délaissé car il ne correspond pas aux modes d’élevages intensifs à toujours été préféré sur notre exploitation pour sa qualité de Foie Gras bien sûr mais également pour sa viande abondante et qualitative.

 

Foie gras entier
  • Boîte 100g – 15.50€
  • Boîte 200g – 28.00€
  • Boîte 250g – 34.00€
  • Boîte 300g – 37.50€
  • Boîte 400g – 48.50€
Confits
  • Aile+cuisse, 620g – 15.50€
  • 1 Aile, 380g – 9.00€
  • 1 Cuisse, 250g – 8.50€
  • 2 cuisses, 500g – 16.00€
Pâté de foie de canard 50% foie gras
  • Boîte 130g – 10.00€
  • Boîte 200g – 12.50€
  • Boîte 250g – 13.50€
Gésiers confits

  • Boîte de 4 – 9.50€
Civet de canard au vin de Cahors
  • Boîte 1.4kg – 2/3 pers. – 23.00€
  • Boîte 2kg – 4/6 pers. – 35.00€

Rillettes pur canard
  • Boîte 250g – 6.00€
Graisse pur canard
  • Boîte 750g – 6.00€
Cœurs confits
  • Boîte de 10 – 7.50€