Cou d’oie farci

Ingrédients : 90% farce (viande de porc, 30% foie gras d’oie, œufs, lait, sel, poivre), 10% peau de cou

Nombre de parts : 4 à 8

Conseil de conservation : dans un endroit frais et sec

Conseil de dégustation : enlever l’excédent de graisse et mettre au réfrigérateur avant dégustation

En fines tranches, le cou d’oie farci peut se servir sur des toasts lors de vos apéritifs ou accompagner une salade verte

Le cou d’oie farci peut également se servir roulé dans une pâte feuilletée, dorer l’ensemble avec un jaune d’œuf

Mettre au four durant 45 minutes a 120° puis servir chaud avec des haricots verts