Foie gras d’oie entier en bocal

Ingrédients : foie gras d’oie 98%, sel et poivre 2%

Conseils conservation : dans un endroit frais et sec

Conseils dégustation :  placer le bocal au réfrigérateur la veille de la dégustation

Passer le bocal sous un filet d’eau chaude ou le sortir un quart d’heure avant de servir pour faciliter le démoulage.

Couper le foie ainsi démoulé à l’aide d’une lyre ou d’un couteau après avoir chauffé la lame avec de l’eau chaude

Servir accompagné de pain de campagne frais ou légèrement toasté ou bien de pain aux noix

Un vin liquoreux tel que Monbazillac, Sauternes, Loupiac accompagne parfaitement le foie gras

Le Champagne et un vin blanc d’Alsace se marient également très bien au foie gras